为了提高全体教职工的责任意识，增强师生的自我保护能力，指导食堂做好食品安全管理工作，2020年12月1日，城北、贝贝幼儿园全体教职工集中观看了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南培训视频》，并通过多方面、多形式的途径不断提升膳食水平。
一、严格入库登记 抓好源头管理
园内成立了以园长为主要负责人的食品安全领导小组，每周通过办公例会对食堂食品安全进行研究，提出整改意见，提升食堂管理工作水平。严把食堂食品原材料的出入库登记，做好进货、验收的第一道防线。家长代表在进行陪餐时对幼儿伙食提出合理化意见和建议，不断改善提高幼儿伙食质量水平。
二、落实科学管理 规范操作流程
为确保幼儿园食品卫生安全，定期召开专题会议，规范食堂人员操作技能，对食堂的食品加工、食品留样、食品储存、餐具消毒、环境卫生、物品摆放等各个环节严格规范，提升食堂人员管理水平。坚持做到了“四隔离”、“四过关”和“四勤”。
三、科学带量食谱 合理膳食计划
“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的、每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。
“舌尖上的安全”无小事，关系到每一位幼儿的身心健康成长。在未来的工作中，城北、贝贝幼儿园会继续把食品安全做为幼儿园安全工作的重中之重，为幼儿营造一个安全健康的生活环境！
