为进一步加强学校食品安全工作的管理力度，增强学校食堂食品安全的业务管理和风险防控能力，保障师生的饮食安全和身体健康，长江小学在近日开展食堂食品安全知识学习培训活动。
10月20日下午，在分管领导陈卫花副校长的主持下，总务处杨海健主任及食堂全体工作人员举行了学习《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》的专题培训会。本次培训会议由陈校长对操作手册内容进行详细解读。在培训过程中，陈校长以《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》为主要培训蓝本，从手册的出台背景、食品安全的管理体制、食品生产加工场所的布局和设备运行、食品加工过程的控制、和食品安全事故的应急处置预案等方面为大家进行了深入详细的讲解，并突出强调了食品采购保存、食品加工制作、清洗消毒等关键内容，让每一位参加培训的工作人员对新颁布的食品安全操作手册有了更直观、更具体的认识。杨主任对本学期培训活动进行了部署和安排，每周定时定点进行培训学习，培训结束后还将进行从业人员考试。
通过此次食品安全操作手册学习培训活动，进一步增强了学校食堂全体工作管理人员的食品安全意识和严格学科的操作能力，让学校食堂食品安全工作得到了进一步提升，从整体上夯实了学校食品安全基础。下一步，长江小学将继续贯彻落实校园食品安全主管部门的政策指示精神，规范食品管理和生产操作流程，全力保障学校食堂食品安全。
