自8月11日起，启东中学教育集团东南中学迎来了恢复高中建制后的第一批学生,学生能否在学校食堂吃好吃饱?吃的是否安全健康?这些都是家长们颇为关注的话题。
常务校长钱辉专门召开会议就学生食堂原料采购，存储、加工制作、餐饮具消毒等各个环节提出严格要求，务必保证给学生创设一个安全的食堂环境。
食材精挑细选——东南中学食堂负责人陆海兵主任介绍，首先严格把关采购环节，优选食材。所有原材料由启东市教育体育局提供的“原辅料入围供货商”竞标后配送。对家禽、猪肉副食品等需要冷藏、冷冻的食材，分类保存于食堂专业冷冻柜中，并及时更新。除此之外，食堂还规定在用餐前两小时才能开始制作食物，并且在两小时内必须完成，以保证食物的口感与温度。
食谱科学搭配——良好的营养是影响中学生身心发育的重要因素，因此食堂科学制定供餐食谱，一周内的食谱不重复，做到搭配合理、营养均衡，并提供不同价格、多种餐类的选择。学生到达餐厅后，按照所需在不同窗口排队。负责打饭的工人阿姨们态度和蔼，动作熟练，一会儿就把饭菜分配给学生了。吃饭的学生脸上无不流露出满意的笑容，都说味道好赞！
尽管开学才四天，但东南中学会一直重视食堂卫生安全工作，努力为全校师生营造一个良好、安全的环境，打造让家长放心，让学生满意的食堂！
