今年4月是全国第30个爱国卫生月暨江苏省第22个健康教育宣传月。为帮助全体师幼树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处置能力，预防和控制春夏季传染病的发生和流行，西宁幼儿园于4月12日开展了食物中毒应急演练和食品安全教育及幼儿园环境整治等一系列活动。
本次演习以大（一）班为例，部分幼儿在午饭后12点左右陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，疑似食物中毒。班主任陈老师了解情况后，立即向园长和幼儿园保健室报告。园领导和保健老师迅速赶往该班了解中毒幼儿情况，对出现症状的幼儿进行简单处理，确定中毒人数，拨打120急救电话，园领导向上级相关部门报告情况，教师与中毒幼儿家长取得联系，保育员将患儿的呕吐物及排泄物取样，其他各班教师、保育员仔细观察自己班级是否有类似症状的幼儿出现，并做好安抚工作。与此同时，食堂安全管理员紧急封存留样食品、开水机及厨房通道门，保护食堂现场，禁止人员出入，等候卫生执法部门全面检查、处理等。
演练结束后，各班进行了食品安全卫生教育，要求幼儿禁食垃圾食品，三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生，倡导“减盐、减油、减糖”三减健康生活方式。保育员老师和厨房职工也分别进行了环境卫生整治行动。她们不怕脏不怕累，清除园内积水和杂草，清洗油污和油烟通道，清理下水管道，彻底铲除病媒孳生环境，个个是“清理能手”。
此次活动，强化了师幼的食品安全意识，提高了全体教职工对食品安全突发事件的应变、实战能力，确保面对重大食品安全事件时，能做到不慌、不乱，处置正确、及时、有效。通过环境整治和安全卫生教育，切实保障了幼儿的身体健康。
