为帮助全市肉制品企业提升核心竞争力和市场话语权，为消费者“用脚投票”提供更多高质供给，启东市市场监督管理局“五标一体”全面推进肉制品质量安全提升行动。
立“目标”，明确实施方案。制定《启东市肉制品质量安全提升行动方案》，明确到 2023年底，全市肉制品质量安全实现“六个一百”：肉制品生产企业建立和实施HACCP等质量安全管理体系达100%，每年肉制品生产企业监督抽考覆盖率达100%，主要负责人、质量安全管理负责人、生产管理负责人、检验管理负责人考试合格率达100%，肉制品生产企业原辅料质量安全审核把关率达100%，肉制品生产企业食品安全自查率和自查报告率达100%，监督检查发现问题整改率达100%。
定“坐标”，强化控链能力。鼓励企业通过合同约定落实屠宰、运输、仓储环节市场主体责任，提升肉制品产业链供应链控制水平。引导生产企业自建或合建畜、禽养殖场；鼓励采购方采用“进厂（场）监督”、供应商审核等方式督促养殖厂（场）严格执行兽药、饲料等农业投入品使用规定，严格落实兽药安全间隔期或休药期管理制度；鼓励销售企业设立直营店、专柜和网店等多元销售渠道，对标食品安全要求进行运输配送、贮存销售，强化肉制品全链控链能力。
抓“向标”，规范生产管理。督促上规模的肉制品企业按照良好生产规范组织生产，加快实施HACCP、ISO22000等先进食品安全管理体系，引导开展高端品质认证，实施卓越绩效管理，组织质量安全提升小组活动，着力提升肉制品生产加工自动化、智能化水平，促进质量安全管理和质量安全层级“双提升”。
寻“路标”，激励创新研发。引导企业加大研发投入，联合科研院所、高等院校、食品研发机构等主体研发新产品；鼓励优化产品外观包装设计，为绿色环保、可持续发展、消费友好等高水平需求提供高质量供给；鼓励开展食品感官评价，消费者体验等活动，培养顾客忠诚度，增强消费黏性。
建“地标”，释放品牌效应。推动全市肉制品企业增品种、提品质、创品牌，注重挖掘和传承地方特色食品文化，培育“名特优”小作坊，推动肉制品小作坊提档升级；加强中华老字号、江苏老字号、地理标志产品、知名品牌保护和宣传，引导肉制品企业争创江苏精品，以品牌经济释放带动效应，全面提升品牌价值、产品美誉度、市场占有率。
