我市中小餐饮食品面广量大，是保障食品安全的重点，也是创建文明城市、食品安全城市的难点。为进一步规范中小餐饮经营行为，提高餐饮行业食品安全水平，近期，启东市市场监督管理局认真部署，积极推进全市中小餐饮规范提升工程。
一是普查建档，摸清底数。依托乡镇（街道）食安办、村（社区）食品安全协管员等力量，全面细致开展中小餐饮调查摸底工作，建立完善台账资料，做到情况明、底数清，消除监管盲区。
二是专题动员，精密部署。召开中小餐饮规范提升专题会议，进行动员部署，并将各项目标任务量化分解到各基层分局，纳入年底考核。各分局组织辖区内中小餐饮单位负责人动员会，详细解读中小餐饮规范提升工程的创建标准、工作内容及工作措施，动员广大中小餐饮单位积极申报“标准化升级改造餐饮单位”、“示范中小餐饮单位”、“示范食品店”等。
三是主动服务，上门指导。根据中小餐饮单位自主申报，结合日常监督检查结果，初步遴选出“示范中小餐饮单位”、“示范食品店”等培育对象。分期分批对培育对象进行现场指导，督促食品经营者对照标准，实施改造提升。对普查登记在册的无证食品经营者，推动整改到位，符合许可条件的及时予以办理许可。加强从业人员食品安全相关知识培训，普及食品安全知识、操作规范。
四是深化专项整治，严查无证经营。结合食品安全隐患大排查大治理工作，组织开展无证餐饮单位、无证食品店专项整治工作，对位于居民住宅楼、校园周边、旅游景区等重点区域，存在食品安全隐患、消防安全隐患、噪声污染或油烟扰民且无法整改到位的无证照经营者，主动联合相关部门依法查处。对为无证餐饮提供服务的网络平台，及时通报平台所在地监管部门。对普查登记后新出现的无证小餐饮，及时查处，坚决遏制新的无证食品经营者出现。
截至目前，市场监管局已经初步遴选出“标准化升级改造”餐饮单位103家、“示范中小餐饮单位”18家、“示范食品店”17家，201家中小餐饮单位通过改造取得食品经营许可证，取缔无证小餐饮36家。
（市场监管局）
