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我市“农村集体聚餐提升工程”取得实效

2018-01-15 来源:网络

近日,市食安办发布数据显示,2017年度全市各(街道)食安办共登记评估农村集体聚餐4159餐次,未接到一起发生农村集体聚餐食品安全事件的报告。这标志着我市“农村集体聚餐提升工程”确得实质性成效。   针对农村集体聚餐涉及面广、参加人

近日,市食安办发布数据显示,2017年度全市各(街道)食安办共登记评估农村集体聚餐4159餐次,未接到一起发生农村集体聚餐食品安全事件的报告。这标志着我市“农村集体聚餐提升工程”确得实质性成效。

针对农村集体聚餐涉及面广、参加人数多、管理难度大、易发食品安全事故的特点,2017年,我市通过四项举措,大力实施“农村集体聚餐提升工程”为民办实事项目,防范集体聚餐食物中毒事件发生,保障人民群众饮食安全。

一是调查摸底,建立管理档案。依靠食品安全协管员对全市家宴厨师进一步摸底调查,建立管理档案,同时通过网站、报纸等形式公示承办者登记、加工制作人员体检培训、依法依规经营等情况。全市共摸底排查出农村家宴厨师及其从业人员716名,经食品安全知识培训合格、健康检查合格,在各区镇(街道)食安办进行备案登记886名,农村集体聚餐厨师健康证、食品安全知识培训合格证持证率达96%。备案登记情况通过启东市政府网站、微信公众号、各村(居)科普宣传站向市民进行了公示。

二是创新思路,提升管理水平。成立省内首个家宴餐饮业协会,发展18家餐饮单位会员及400余名个人厨师会员,建立农村集体聚餐行业自律管理平台。开展“农村集体聚餐诚信厨师”评选,促进行业内争先争优。鼓励农村集体聚餐厨师投保食品安全责任险,一旦发生因农村集体聚餐而引发的群体性食物中毒事件,可根据实际情况部分或全部由保险承担,可最大程度地维护消费者的合法权益,让群众吃得放心。2017年,全市共投保食品安全责任险30000元,保险金额600万元。

三是现场评估,防控风险隐患。指导区镇(街道)食安办和食品安全协管员改变坐等群众上门申报的工作方式,主动了解掌握本村(辖区)家宴举办情况,主动上门服务,从厨师健康状况、环境卫生、加工设施及原料采购储存、加工操作、餐具消毒、留样等环节进行全面指导监督,做好农村集体聚餐的申报、现场评估等工作及时发现消除食品安全隐患,保障集体聚餐食品安全,严防群体性食物中毒事件发生。全年全市共登记评估农村集体聚餐4159餐次,未接到发生农村集体聚餐食品安全事件的报告。

四是培训宣讲,提升安全意识。组织开展农村集体聚餐厨师、村(居)食品安全协管员业务知识培训,重点讲解培训食品安全法律法规、集体聚餐登记申报、食品加工操作规范、食物中毒防控等内容。全年开展培训17场次,培训1032人次。利用各类传播媒体,加大农村集体聚餐相关规定的宣传教育,提高群众对农村集体聚餐食品安全工作的参与度和认知度。着力增强乡村厨师和集体聚餐承办人的食品安全意识,提高集体聚餐登记申报的自觉性和积极性。

(市场监管局)

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